กฎระเบียบสหรัฐอเมริกา: วัตถุเจือปนอาหาร
Title 21 – Food And Drugs Administration
ปัจจุบันมีการใช้วัตถุเจือปนอาหารกันมาก เนื่องจากมีการผลิตอาหารพร้อมปรุง อาหารแปรรูปมากขึ้น โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (US. Food and Drug Administration: FDA) ให้ความหมายของ วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additives)
คือ สารใดก็ตามที่นำมาใช้เพื่อให้ผลทางเทคนิคกับอาหาร
ซึ่งการใช้วัตถุเจือปนอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นรส ความน่ารับประทาน ช่วยในขั้นตอนการเตรียมและแปรรูป ช่วยรักษาความสด ในขณะที่ผู้บริโภคและนักวิทยาศาสตร์ก็เกิดความข้องใจเกี่ยวกับความจำเป็นและความปลอดภัยของวัตถุเจือปนอาหารเหล่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องประเมินความปลอดภัยของวัตถุเจือปนอาหารด้วยวิธีการที่เข้มงวดขึ้น ซึ่งในประเทศสหรัฐอเมริกาหน่วยงานที่รับผิดชอบในเรื่องดังกล่าวคือ FDA แต่หากเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และไข่ จะเป็นความรับผิดชอบร่วมกันระหว่าง FDA กับหน่วยความปลอดภัยของอาหารและบริการการตรวจสอบ (The Food Safety and Inspection Service, FSIS) ซึ่งอยู่ในสังกัดกระทรวงเกษตร (US. Department of Agriculture: USDA)
กฎระเบียบเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารของประเทศสหรัฐอเมริกา เริ่มใช้ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1850 และในปี ค.ศ. 1906 รัฐบาลกลางประกาศใช้บทบัญญัติอาหารและยาแห่งรัฐบาลกลาง (The 1906 Federal Food and Drug Act) โดยบทบัญญัติดังกล่าวนี้ได้วางกรอบของกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหาร และได้ระบุให้การจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารและยาที่มีการปิดฉลากไม่ตรงกับข้อเท็จจริงหรือมีการปลอมปนในการค้าขายระหว่างรัฐและระหว่างประเทศเป็นสิ่งผิดกฏหมาย พร้อมทั้งได้จัดทำรายการสารเคมีผิดกฎหมายหากนำมาใช้กับอาหาร อาทิ บอแรกซ์ หรือฟอร์มัลดิไฮด์ แต่เนื่องจากกฎหมายดังกล่าวมิได้กำหนดวิธีการบังคับใช้และไม่มีการกำหนดบทลงโทษกรณีกระทำผิดจึงทำให้ไม่ได้ผลในทางปฏิบัติ ต่อมาในปี ค.ศ. 1938 จึงได้มีการปรับปรุงบทบัญญัติอาหารและยาแห่งรัฐบาลกลาง เพื่อให้ทันต่อวิวัฒนาการทางด้านวิทยาศาสตร์การแพทย์และเทคโนโลยีทางอาหาร และได้เปลี่ยนชื่อเป็น บทบัญญัติอาหารยาและเครื่องสำอาง แห่งรัฐบาลกลาง (The Federal Food, Drug and Cosmetic Act) ซึ่งได้กำหนดให้ระบุการใช้วัตถุเจือปนอาหารบนฉลากตามความเป็นจริง
ในปี ค.ศ. 1958 นับเป็นครั้งแรกที่ได้มีการกำหนดกฎระเบียบเป็นการเฉพาะเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารในบทบัญญัติอาหาร ยา และเครื่องสำอาง ซึ่งกำหนดให้การจำหน่ายวัตถุเจือปนอาหารชนิดใหม่ต้องได้รับการอนุญาต โดยผู้ผลิตจะต้องเป็นผู้รับผิดชอบต่อความปลอดภัยของการใช้วัตถุเจือปนอาหารนั้น ก่อนการใช้หรือการจำหน่ายสารใด ๆ เพื่อใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ทางบริษัทผู้ผลิตต้องจัดทำคำร้องส่งให้ FDA โดยแสดงให้เห็นถึงวิธีการทดสอบที่สามารถพิสูจน์ได้ว่า สารนั้นๆ มีความปลอดภัยในสภาพการใช้งาน หากได้รับการรับรองว่าปลอดภัยภายใต้สภาวะการใช้งานจริงแล้ว FDA จะกำหนดกฎระเบียบระบุชนิดของอาหารที่อาจใช้วัตถุเจือปนอาหารชนิดนั้นได้ รวมทั้งวิธีการใช้ การอนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารนั้นอาจเปลี่ยนแปลงได้ โดย FDA จะตรวจสอบข้อมูลความรู้ใหม่เกี่ยวกับความปลอดภัยของวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้แล้วอย่างต่อเนื่อง เพื่อพิจาณาถึงความจำเป็นที่อาจจะต้องปรับปรุง แก้ไข หรือยกเลิกการอนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารนั้น ๆ เป็นกรณีไป
ข้อกำหนดการใช้วัตถุเจือปนอาหารในปัจจุบัน สามารถแบ่งตามประเภทการใช้เรียงตาม Part ต่าง ๆ ใน CFR Title 21 ดังต่อไปนี้
1. Color additives (21 CFR Parts 70, 71, 73, 74, 80, & 82) กลุ่มสีที่ใช้กับอาหาร
2. Food additives (21 CFR Parts 170-178, 182) กลุ่มที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารนอกจากสี
21 CFR 170 กล่าวถึงขอบเขต
21 CFR 171 กล่าวถึงข้อกำหนด
21 CFR 172 วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้โดยตรงกับอาหาร (Direct Additives) สามารถแบ่งเป็นกลุ่มต่าง ๆ ดังนี้
- กลุ่มที่ 1. สารกันเสีย (21, Part 172.105-190)
- กลุ่มที่ 2. สารเคลือบผิว ฟิล์ม และสารอื่นที่เกี่ยวข้อง (21, Part 172.210-280)
- กลุ่มที่ 3. สารอาหารเฉพาะและสารเสริมทางโภชนาการ (21, Part 172.310-399)
- กลุ่มที่ 4. สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน (21, Part 172.410-490)
- กลุ่มที่ 5. สารเติมแต่งรสและสารอื่นที่เกี่ยวข้อง (21, Part 172.510-590)
- กลุ่มที่ 6. กัม กัมเบส และสารอื่นที่เกี่ยวข้อง (21, Part 172.610-695)
- กลุ่มที่ 7. วัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ ที่ใช้เฉพาะ (21, Part 172.710-785)
- กลุ่มที่ 8. วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ได้หลายวัตถุประสงค์ (21, Part 172.800-898)
น้ำมันไวท์มิเนอรัลออยล์จะอยู่ในกลุ่มที่ 8 หัวข้อที่
CFR 172.878 – White Mineral Oil (USP grade)
2.2 Secondary direct food additives permitted in food for human consumption: (21 CFR 173) เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตให้ใช้โดยอ้อมในอาหาร ซึ่งหมายถึงกลุ่มสารที่ใช้สำหรับภาชนะบรรจุอาหาร โดยแบ่งเป็น 4 กลุ่ม
2.3 Indirect additive: (21 CFR 174) วัตถุเจือปนอาหารที่ไม่ใช้โดยตรงกับอาหาร ได้ระบุข้อกำหนดทั่วไปในการใช้ไว้ ที่อาจนำไปใช้กับภาชนะบรรจุ ใช้ในขั้นตอนการเก็บรักษา หรือในขั้นตอนการเตรียม (Indirect Additives used in Food Contact Substances) แบ่งเป็นกลุ่มต่าง ๆ ดังนี้
- กลุ่มที่ 1. Adhesive and Coating (21 CFR 175)
- กลุ่มที่ 2. Paper and paperboard (21 CFR 176)
- กลุ่มที่ 3. Polymer (21 CFR 177)
- กลุ่มที่ 4. Adjuvants, production aids, sanitizers (21 CFR 178)
สารหล่อลื่นต่าง ๆ รวมถึงน้ำมันมิเนอรัลจะรวมอยู่ในกลุ่มที่ 4 หัวข้อที่
CFR 178.3570 – Lubricants
CRF 178.3620 – Mineral Oil (a) & (b)
2.4 Substances that are generally recognized as safe: GRAS (21 CFR 182) วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากประเมินแล้วว่าสามารถใช้อาหารได้ แบ่งเป็น
กลุ่มที่ 1. GRAS ทั่วไป แบ่งเป็น
(1) Spices and other natural seasonings and flavorings (21 CFR 182.10) กลุ่ม เครื่องเทศและเครื่องปรุงแต่งกลิ่นรสตามธรรมชาติ
(2) Essential oils, oleoresins (solvent-free), and natural extractives (including distillates) (21 CFR 182.20) กลุ่มน้ำมันที่จำเป็น โอรีโอเรซิน และสารสกัดธรรมชาติ
related posts
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2024/05/wintersteenThum.jpg)
พื้นฐานการหล่อลื่น Lubrication Basic
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/11/mosh-moah.jpg)
MOSH และ MOAH คืออะไรในสารหล่อลื่นฟู้ดเกรด
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/05/the-industry-worker-wearing-safety-uniform-used-lu-2023-02-14-23-41-30-utc-scaled.jpg)
หากไม่ใช้สารหล่อลื่นในอุตสาหกรรม จะมีอะไรเกิดขึ้นบ้าง
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/05/blogall-img8.jpg)
น้ำมันพื้นฐาน หรือ Base oil มี ทั้งหมดกี่ประเภท
YOU MIGHT ALSO LIKE
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/11/Clarion_pm100_pail_drum1-scaled.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/11/Clarion_pm100_pail_drum1-scaled.jpg)
จาระบีฟู้ดเกรด อลูมิเนียม คอมเพล็กซ์ อเนกประสงค์
Clarion PM Hi-Temp Food Machinery 100 Greases
- จาระบีเนื้อสีขาว
- รอบการใช้งานหนัก รับแรงกดสูง ความเร็วรอบปานกลาง-สูง
- ยึดเกาะและจับผิวดี
- ต้านทานการชะล้าง และการเกิดสนิม
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Molygraph_fgg0_16kg-edit-scaled.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Molygraph_fgg0_16kg-edit-scaled.jpg)
จาระบีฟู้ดเกรดสังเคราะห์ PAO
ทนร้อนทนเย็น เบอร์ 0
Molygraph Safol FGG Fluid Grease no.0
- จาระบีเนื้อสีขาว
- อุณหภูมิการใช้งานที่ -30 ถึง 180 °C
- หล่อลื่นได้ดี ทนต่ออุณหภูมิน้ำที่ร้อนและเย็น
- ต้านทานการชะล้างและการเกิดสนิม
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Molygraph_fluorotemp512_1kg-scaled.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Molygraph_fluorotemp512_1kg-scaled.jpg)
จาระบีฟู้ดเกรด กลุ่ม PFPE/PTFE H1 ทนกรด ทนด่าง ทนสารเคมี
ไม่ติดไฟ
Molygraph Fluorotemp 512
- จาระบีเนื้อสีขาว
- อุณหภูมิการใช้งานที่ -30 ถึง 260 °C
- ต้านทานสารเคมี ไม่เกิดการออกซิเดชั่น
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/11/drum-scaled.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/11/drum-scaled.jpg)
น้ำมันไฮดรอลิคทนไฟ ฟู้ดเกรด
(Fire Resistance Fluid)
Clarion Food Grade FR Fluid No.46
- ถ่ายเทความร้อนดีเยี่ยม
- ควบคุมอุณหภูมิภายในระบบไฮดรอลิคให้คงอยู่ระดับต่ำ
- สามารถ ดับไฟ ได้เมื่อเกิดการรั่วของระบบไฮดรอลิค
- มีดัชนีความหนืดสูง จุดไหลเทต่ำ
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Kosher-orthodox-union-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Kosher-orthodox-union-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Kosher-orthodox-union-600x600.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/06/Clarion_gear150pail-scaled.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/06/Clarion_gear150pail-scaled.jpg)
น้ำมันหล่อลื่นเกียร์ ฟู้ดเกรด
Clarion Food Machinery Gear Oils No. 150 / 220 / 460
- รองรับอุณหภูมิสูง ภาระงานหนักได้ดี
- ปกป้องผิวโลหะ จากแรงกระแทก
- ป้องกันการสึกกร่อนในชุดฟันเฟือง
- ให้การหล่อลื่นที่ยาวนาน 6,000 ชม.
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/NSF-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/HALAL-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Kosher-orthodox-union-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Kosher-orthodox-union-600x600.jpg)
![]( https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/07/Kosher-orthodox-union-600x600.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/11/Molygraph_fgg552_180kg-scaled.jpg)
![](https://www.smlubritech1.com/wp-content/uploads/2023/11/Molygraph_fgg552_180kg-scaled.jpg)
จาระบีฟู้ดเกรดสังเคราะห์เบอร์ 2
Viscosity 550 cSt
Molygraph Safol FGG 552
- จาระบี Aluminum Complex เนื้อสีขาว
- อุณหภูมิการใช้งาน -30 ถึง 180 °C
- ใช้น้ำมันสังเคราะห์ความหนืดที่ 550 cSt